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雞精生產(chǎn)線步驟。

信息來源：本站 | 發(fā)布日期： 2021-08-09 16:27:00 | 瀏覽量：268701

摘要：

雞精是雞肉香味的復(fù)合調(diào)味料。以味精、食物、雞粉等為主要原料，加入鹽、糖、糊精、香料等。涉及的加工技術(shù)包括混合、粉末加工和干燥。上述過程中的干燥機處于重要位置，還需要輔助設(shè)備。干燥時，雞精的主要成分由谷氨酸發(fā)展而來，谷氨酸鈉溫度超過120C時成為焦點，谷氨酸…

雞精是雞肉香味的復(fù)合調(diào)味料。以味精、食物、雞粉等為主要原料，加入鹽、糖、糊精、香料等。涉及的加工技術(shù)包括混合、粉末加工和干燥。上述過程中的干燥機處于重要位置，還需要輔助設(shè)備。

干燥時，雞精的主要成分由谷氨酸發(fā)展而來，谷氨酸鈉溫度超過120°C時成為焦點，谷氨酸鈉食用后有害，因此雞精干燥時，干燥室溫度必須控制在95°C-115°C之間，充分發(fā)揮雞精的營養(yǎng)價值。

雞精生產(chǎn)是調(diào)味品和調(diào)味品行業(yè)干燥機的典型例子。破碎、混合、造粒、干燥是雞精生產(chǎn)線的四大步驟，干燥機是設(shè)備中的重要設(shè)備。

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